Vores brødkniv i 69-lags japansk rustfrit T-NI stål og med en hård T-NI kerne forener enestående funktionalitet med tidløst design – og med denne kniv har du aldrig set så stilet ud, mens du skærer et brød.
T-Ni stål er en rustfri ståltype, som er fremstillet ved at lægge flere lag metallegeringer oven på hinanden og smede dem sammen til ét solidt stykke. Den hårde kerne er omgivet af 68 ydre lag stål (34 på hver side), hvilket giver i alt 69 lag, der tilsammen skaber både den klassiske damaskusstruktur og en exceptionel styrke i hele bladet.
Kniven har fået en dobbeltfaset håndslibning på hver side, hvilket giver en ekstremt præcis og skarp kant. Det særlige ved det japanske T-Ni stål er, at den har et højt kulstofindhold (ca. 1,1 %), og det gør blandt andet, at stålet har en hårdhed på HRC 60 Rockwell.
Det giver dig en ekstremt skarp og slidstærk kniv, der gør det, den skal.