Santokukniv af høj kvalitet fra Kai, der er et vigtigt redskab i køkkenet, når det gælder de større hakke- og skæreopgaver. Shun Premier kniven gør det muligt at skære ubesværet igennem alle ingredienser. Kniven er fremstillet af rustfrit stål med en hårdhed på HRC 61. Det ergonomiske håndtag er af lamineret pakkatræ af valgnød, der giver et flot design.

Det anbefales, at du anvender kniven på et skærebræt af plast eller træ. Derudover bør du undgå at skære i ben eller dybfrosne ingredienser. Det kan være en god idé at slibe stålet med en slibesten af diamant - gerne efter hver brug. Santokukniven skal vaskes op i hånden lige efter brug, og opbevar den i en knivblok eller på en magnetliste. Knivbladet måler 18 cm, og skaftet måler 12 cm.