Oplev kompromisløs præcision med Miyabi Iki Shotoh – en eksklusiv skalkniv fremstillet i over 130 manuelle trin af japanske mesterhåndværkere. Med sit 49-lags damaskblad af ultrahårdt MC66-stål og håndformet ahorntræhåndtag er dette et værktøj, der legemliggør balance, skarphed og skønhed. Perfekt til dig, der kræver total kontrol selv ved de mindste køkkenmomenter.

Skalkniv med japansk perfektion i hver detalje

Iki Shotoh skalkniv 10 cm er udviklet til at imødekomme de højeste krav til præcision og æstetik i køkkenet. Knivens kerne af MC66-stål er omgivet af 49 lag i et eksklusivt måneskinsdamaskmønster – unikt for Iki-serien. Resultatet er ikke kun et skarpt blad, men et kunstværk i sig selv. Hvert blad slibes med den traditionelle Honbazuke-teknik, hvilket giver en exceptionel æg direkte fra pakken.

Det ergonomiske håndtag i mørkt, håndformet ahorntræ giver et naturligt greb og optimal balance, især ved arbejde med små råvarer. Shotoh er ideel til at skrælle, trimme og finhakke frugt, grøntsager eller kød med kirurgisk præcision. Den korte bladlængde på 10 cm gør kniven til et naturligt valg til dekorative anretninger og præcise momenter i professionel eller passioneret hjemmelavning.

MIYABI Iki er ikke bare et redskab – det er et løfte om kvalitet, innovation og omtanke i hvert snit.